Il latte
Lavorati ogni giorno
Il volume quotidiano immaginato
per il nostro caseificio.
Due mondi.Un gusto vero.
La meraviglia della montagna.
La semplicità di una mozzarella fatta bene.
Piccole forme.
Grandi caratteri.
C’è chi ama la semplicità. Chi un cuore morbido.
E chi vuole scoprire qualcosa di nuovo.
Trova il tuo modo di dire mozzarella.
Prezzi indicativi al kg · Confezioni a scelta da 250 g o 500 g · Prodotti e immagini illustrativi del concept.
A ognuno
la sua natura.
Non scegliere una mozzarella.
Scegli come vuoi sentirti a tavola.
Semplicemente te.Fior di Latte
Il piacere delle cose fatte bene.
Il buono ha
la sua misura.
Latte, cura e persone.
Una giornata in malga, in tre numeri.
La precisione
Pastorizzazione del latte
Il riferimento di temperatura
scelto per il concept.
La rete
Aziende partner
Botteghe e ristoranti nella rete
commerciale che immaginiamo.
Numeri ipotetici del concept MALGA, non dati di un produttore reale. Grafici illustrativi.
Il buono.
Lo vedi nascere.
Prima un paesaggio. Poi il latte, le mani, il tempo.
Alla fine, una mozzarella che hai già voglia di assaggiare.
Dal prato al primo morso.
Ogni morso comincia da qui.
Prato.
Prati, animali, latte. Il paesaggio della Valsugana è il punto di partenza del mondo che immaginiamo per MALGA.
La natura, prima di tutto.
La semplicità ha una materia.
Latte.
Raccolto e controllato, il latte viene pastorizzato. Da qui comincia il lavoro che lo trasformerà in mozzarella.
Bianco. Vivo. Essenziale.
Il tempo fa la sua parte.
Attesa.
Fermenti e caglio trasformano il latte in cagliata. Si taglia, si separa dal siero e si lascia maturare: la consistenza cambia.
Dal liquido, una nuova materia.
La materia incontra le mani.
Filo.
La cagliata incontra l’acqua calda. Si allunga, si ripiega, diventa una pasta liscia ed elastica: è il gesto della filatura.
Morbida, prima ancora del morso.
Un gesto. E diventa mozzarella.
Forma.
Le mani stringono la pasta e ne staccano una porzione. È la mozzatura: da quel gesto nasce il nome, e prende forma il tuo assaggio.
Piccola forma. Grande desiderio.
La freschezza continua il viaggio.
Cura.
Raffreddamento, salatura e liquido di governo. Poi il confezionamento e il trasporto refrigerato, fino a casa tua.
Ogni passaggio conta.
Tutto questo, per arrivare qui.
Morso.
La apri. La dividi. La condividi. Una pasta tenera, il gusto delicato del latte: bastano basilico, olio buono e un po’ di fame.
La montagna diventa un momento tuo.Scorri o scegli un gesto.
Racconto fotografico animato del concept MALGA. Immagini illustrative; lavorazione da validare con il caseificio.
100%
VEGETALE
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Stesso amore.
Quattro radici.
VerdeViva, Nuvola di Mandorla, Bocconcini d’Avena e Fumé Vegetale: quattro consistenze diverse per portare a tavola una scelta senza ingredienti animali.
✳ Quattro ricette vegetali◇ Dal delicato all’affumicato
Ricette illustrative: allergeni e ingredienti sono indicati nella scheda di ogni prodotto.Il gusto mette
tutti d’accordo.
Dieci voci, una voglia di buono.
Prenditi il tempo di leggerle.